永續農產新時代到來　歐洲將禁止籠養農場動物

歐洲聯盟委員會 (European Commission)日前 宣布，在去年發布的「從農場到餐桌」策略框架下，歐盟將禁止一些農場動物被籠養。這樣帶來什麼變化？

近年來歐盟區的農場已大量減少動物的籠養，改用放養的方式，因為消費者愈來愈重視自己購買的蛋跟肉來自什麼樣的農場環境。

140萬歐盟公民請願支持「結束籠養時代」，許多大型食品公司都表明支持取消籠養政策，包括雀巢、聯合利華 (Unilever)、億滋國際 (Mondelez) 等大廠。

雀巢甚至已經把所有籠養的雞蛋從供應鏈中移除。聯合利華表示，當雞隻在更健康、寬廣的環境中生活，牠們的肉質也會更健康，而且可以避免雞隻釋放出壓力賀爾蒙。

科學研究表明，當雞隻在太小的籠子裡被餵養時，由於無法進行築巢、梳理羽毛、伸展翅膀、清洗自己等等重要的本能行為，會導致牠們沮喪、痛苦並達到很高的壓力水平。極大的壓力最後會導致雞隻的免疫系統被破壞，空間過小也導致蛋殼跟雞隻本身容易沾染糞便，不僅影響食用雞肉、雞蛋的人體健康，更可能造成禽流感之類的流行病爆發，威脅到公共衛生與健康。

禁止籠養對動物與人來說，都是利大於弊的選擇。

在歐委會目前發布的名單中，蛋雞、肉雞、母豬跟小牛都已被明文禁止籠養。而歐委會也承諾，兔子、小母雞、交配用種雞、鵪鶉、鴨子跟鵝等動物也將在未來幾年內被嚴格禁止籠養。歐委會預計在2023年前完成初步法規，並期望有關法律在2027年生效。

歐委會表示，此舉是為了確保農場動物的生活條件受到保障，並希望藉此讓農場與食物系統達到永續發展。

歐委會農業專員Janusz Wojciechowski十分同意這個政策：「永續的食物系統一定要在確保動物福祉的情況下才能成立，因為歐盟人民的支持，歐委會會更努力讓農場動物結束籠養。這一次的請願有這麼多人支持，也反映出歐盟人民已經有意識地選擇更道德、更永續的農場產品。」

動物福祉機構Compassion in World Farming (CIWF) 大力讚賞歐委會的決定。「這一天終於到來了！」國際展翅聯盟 (Open Wing Alliance) 的最新報告便顯示，在承諾2020年前會達成無籠雞蛋的企業中，85%已經兌現了他們的承諾，顯示全球企業對此也相當積極。

隨著全世界消費者對安全、健康、永續的食品要求愈來愈高，食品供應鏈將被迫變得更加透明，人人想要知道他們盤子上的食物從哪裡來？是怎麼被製造出來的？這些改變帶來的正面意義，是整個食物供應鏈將往更注重動物福利與食品安全的方向發展。

隨著無籠蛋普及化，與籠養蛋的價格差異也會愈來愈小，價格差不多的情況下，多數人將選擇無籠蛋，人道飼養也將成為市場主流。

(參考資料：food navigator、food navigator、the poultry site、MAVERICK CITIZEN 、OWA)