產致癌油品中聯停工 有毒逾20%要下架

府擴大下架有致癌中聯沙拉油的產品！衛福部長石崇良5日表示，以涉案油品製成的商品，若有毒成分超過20%的話也要預防性下架，並請業者6日午夜前公布遭波及的商品名單；他也說，中聯在尚未改善製程前不准復工，接下來將與台中衛生局、檢調實地勘察。

7月5日致癌沙拉油最新》食藥署公布「257家業者」名單

食藥署今（5）日公布受影響「257家業者」資訊，專家會議討論情形及地方衛生局查核結果，進行精準食安調查，採取分層風險管理措施；本週將進一步會同臺中市政府衛生局進行實地勘查並釐清超標原因，並全力配合司法機關調查。

食藥署強調，凡使用受影響大豆沙拉油製成之相關產品，均已納入掌握及分層管理。符合預防性下架條件者，必須完成下架，並提供地方衛生局查核；未符合預防性下架條件者，也必須完成產品資訊揭露，保障民眾食品安全與知情權。提醒業者應停止使用問題油品並依規定辦理；民眾若已購買相關產品，可留意業者公告或地方衛生局資訊，並依指示辦理退換貨或洽詢客服。

地方衛生局聯合稽查

針對民眾黨立委陳昭姿質疑如何界定20%？石崇良回應說，這次違規油品驗出來的濃度高達8ppm，比標準的2ppm高出4倍，因此經過推算，相關產品的含量若要回到2ppm，比例就要在20%以下。他也說，若業者沒有主動公開涉案產品名單，將會依照食安法規處理。

由於中聯4月就接收到南僑通報有油品違規，石崇良也說，4日的專家會議也有提出許多疑問，因此接下來將與台中市衛生局與檢調進行實地勘驗。有記者質疑，若相關油品流竄到小吃攤怎麼辦？石崇良回應說，目前先以最大宗的食品加工業為主，其餘的流向會請地方衛生局追蹤。

苯駢芘是什麼？

台北市衛生局說明，本案致癌物苯駢芘（讀作ㄅㄣˇㄆ一ㄢˊㄆㄧˊ）屬多環芳香烴（PAHs）的一種，係於食品加工過程產生或受環境污染。我國「食品中污染物質及毒素衛生標準」已針對食用油脂訂有苯駢芘限量標準2 µg/kg。苯駢芘目前被國際癌症研究機構列為「第一級致癌物」。

致癌物沙拉油》王品、卜蜂均淪陷！全台餐飲與加工食品流向盤點

隨著各縣市衛生局連續數日盤查，受害大廠名單與受影響品項陸續公布：

王品集團（南台灣 18 家門市）： 經查其「青麻椒鍋底」及萬鮮零售罐裝「沙茶醬」含有問題沙拉油，目前已全數下架停售。受影響的高屏地區門市包含：西堤（高雄中山、高雄富國、屏東自由、鳳山萬家福、高雄後昌新）、陶板屋（高雄三民澄清、屏東太平洋、高雄裕誠）、和牛涮（高雄博愛、高雄夢時代）、就饗（高雄夢時代、高雄富民）、聚 日式鍋物（高雄夢時代、高雄富民）、品田牧場（高雄澄清）、莆田（高雄自由）、享鴨（高雄裕誠）、藝奇（高雄夢時代）。

台灣卜蜂： 共有義大利麵、炒飯等 56 項加工食品使用問題油，已通知各大通路全面下架。

聯華食品： 冷凍商品「荷卡炙燒明太子鮭魚烤飯糰」及「荷卡極上經典飯糰」共 2 項產品受波及停售。其餘如可樂果、萬歲牌、元本山、卡迪那、滿天星等全系列均未使用涉案油品。

其他知名業者： 老協珍（TOMMI 湯米白醬鱈魚排米漢堡）、金色三麥（少數用於素凱薩醬及甜點原料）受波及下架；路易莎職人咖啡已全面回收；晶華國際酒店僅用於員工餐廳，對外餐廳無涉；爭鮮壽司澄清門市及庫存均無相關油品，並將更換供應商。南亞塑膠（無食安疑慮）： 雲林縣衛生局查核後澄清，南亞塑膠採購的 5 萬公斤福懋散裝油品，主要是做為生產「環氧大豆油（ESO）」的工業原料（塑膠增塑劑與熱穩定劑），並非供人食用，因此並無食安疑慮。