彰化縣文雅畜牧場雞蛋驗出殺蟲劑「芬普尼」殘留，食藥署要求下架相關批次 15 萬顆雞蛋。食藥署並要求事發前一個月內雞蛋一併下架。該牧場月產 120 萬顆雞蛋，但除洗選蛋 15 萬顆有編碼可追流向，其餘進了傳統市場無法追查。2017 年以來，芬普尼污染雞蛋事件已是第三度，2019 年中央宣布多項改革政策，六年過去依然如故。雞農建議，必須痛下決心改革，才能避免再度發生。

國內第三次發現芬普尼污染雞蛋，本次15萬顆蛋全面下架

2017 年 8 月、2019 年 2 月，國內接連出現遭芬普尼污染的雞蛋，此次已是第三度。食藥署署長姜至剛說明，彰化縣政府衛生局在 10 月 27 日執行抽驗，11 月 4 日檢驗結果出爐，發現該批雞蛋的芬普尼殘留量是 0.3 ppm（殘留限量標準為 0.01 ppm）。食藥署要求該批洗選蛋全數下架，該場於 5 日即將出貨的 6260 顆雞蛋也全數攔截。

食藥署並於 6 日進入該洗選場進行抽查，抽查的五件樣本中，有兩件驗出殘留，姜至剛強調，「可見不是單一案例」。為擔心同一批次皆有異常，因此預防性下架四個批號總共 15 萬顆。

近 1 個月共 120 萬顆蛋去哪裡？

食藥署中區辦公室主任林旭陽表示，在 11 月 6 日的抽查中，彰化縣衛生局發現文雅畜牧場在 10 月 3 日、8 日及 10 日生產的雞蛋，都在鮮健洗選場中混合，因此決定從 11 月 4 日往回溯至 10 月 3 日，並將這些蛋全面預防性下架。據瞭解，文雅畜牧場日產 4 萬顆籠飼蛋，從發生至今將近一個月，共計 120 萬顆蛋，為什麼只下架 15 萬顆？

彰化縣政府衛生局長葉彥伯說明， 10 月 3 日後生產的 120 萬顆雞蛋，扣除交給鮮健洗選場的 15 萬顆，多數流向傳統市場，無法追查。但葉彥伯強調，能向前追溯一個月，是因為洗選、溯源碼系統提供了完整紀錄，並不代表過去一個月的雞蛋都有問題，消費者無須擔心。葉彥伯提醒，這次事件最大的啟示是溯源碼的價值，消費者可以透過編碼確認自己購買的雞蛋是否受影響，並進行退貨，政府也可透過編碼追溯監管。

污染可能來源：環境污染

關於污染來源，農業部畜牧司家禽生產科科長陳志維表示，目前已排除飼料的汙染途徑，環境部也正積極查辦汙染源是否與環境因素有關。為何環境中會有芬普尼？台中市養雞協會前理事長、台中市養雞運銷合作社理事主席陳佑澈表示，芬普尼主要用於防治雞蝨、雞蟎，類型為「環境用藥」，僅可在雞舍淨空時使用，雞隻仍在雞舍內時不可使用，通常是飼養週期較長的蛋雞、種雞會有需求，白肉雞、土雞頂多是在雞隻出場、雞舍淨空時清潔使用。

環境污染原因：成本考量、雞舍無法淨空消毒

陳佑澈指出，雞蝨、雞蟎難以根除的原因在於，國內蛋雞多為老中青三代同堂，雞舍裡隨時都有雞，無法清場消毒。2019 年二度出現芬普尼雞蛋時，農業部宣布以「統進統出」全場消毒、雞蛋集貨中心、與「洗選蛋機制」等方式進行蛋雞產業管理升級，杜絕芬普尼雞蛋。然而，至今國內的蛋雞仍多為格子籠、高密度的老中青飼養。

防檢署曾表示，會盡快通過審核，讓雞農有替代用藥。但陳佑澈指出，目前國內確實有業者提供雞隻專用的殺蟲藥，然而使用數次後便會出現抗藥性，且對比雞蛋低廉的價格，殺蟲藥的成本效益極低，因此產業內仍會有人選擇使用芬普尼。

陳佑澈指出，目前蛋雞產業中，密閉舍占比仍不到一半，原因在於密閉舍的投資成本極高，他所認識的洗選蛋場，2 年來投資已超過 4 億元，每天能洗選 100 萬顆蛋，雖然上架到連鎖超市，但利潤大多被通路商吃掉，每顆雞蛋毛利僅 1 元，還需負擔所有成本，等於是投入高成本、回收效率慢，因此願意進場投資者少。

衛星牧場出問題，品牌、通路皆應被究責，才能擔負把關之責

本次污染雞蛋供應給多家品牌，其中不乏高價品牌蛋。陳佑澈認為，儘管芬普尼用藥來自於生產端，但產業鏈每個環節都有責任，通路向品牌採購、品牌方向衛星牧場買蛋，衛星牧場違規用藥，品牌、通路也未盡把關之責，同樣需被咎責，且應以最高金額重罰一次，才有嚇阻效果。此外，通路也應記取教訓，對於慣犯品牌永不進貨。若要從源頭改善，陳佑澈認為，目前僅 CAS 畜產品標章會要求要牧場檢驗雞蛋，比起推行統進統出、全面洗選蛋，中央不妨加速輔導所有蛋雞場取得 CAS 標章，更能確保雞蛋的食安。

衛福部定調環境汙染   學者提醒「不查飼料事態恐擴大」

台大食安與健康研究所教授吳焜裕認為，芬普尼不可隨意作為環境用藥，用於蔬菜、水果範圍也十分有限，加上蛋雞飼養場將雞隻飼養於籠內，未直接接觸外部環境，不會隔空受到芬普尼汙染，「蛋雞沒有神功，不會隔空抓藥」，認定為環境用藥，恐對實際情況不夠理解，以本案來說，若排除養雞場業者使用芬普尼，「最可能的原因即是飼料汙染。」

食藥署抽驗其他蛋場雞蛋，未發現芬普尼汙染，加上衛福部認定是環境汙染，目前本案被視為個案事件。不過，吳焜裕說，蛋雞飼料允許使用芬普尼，但與雞蛋相同，訂有檢驗標準上限，且「標準是由美方建議」，若排除飼料汙染，農業部沒有大刀闊斧調查，並追溯可能導致汙染的飼料來源，恐導致事態擴大，「早晚汙染其他蛋場」，屆時只能靠後市場稽查，看是否能攔下被汙染雞蛋。

我國歷年發生蛋品汙染案件，多為飼料汙染導致，且官方都是「先懷疑環境汙染」。吳焜裕說，2005年我國爆發戴奧辛鴨蛋事件，當時他參與相關調查及濃度計算等程序，該案原被認定是養鴨場附近回收廠排放汙水，導致環境汙染，後續證實為飼料汙染，且飼料汙染調查十分困難，不僅養鴨人家不願告知飼料來源，連採樣的飼料都會「半路被搶走」。

吳焜裕說，2017年歐洲荷蘭最先發生芬普尼雞蛋汙染，當時他人正好在荷蘭開會，該國全面禁售市面雞蛋，連在旅館用餐，「想吃荷包蛋也沒有」，足見歐盟對這類食安事件，採嚴厲把關。芬普尼蛋調查並不複雜，若本案養雞場未使用芬普尼，「那就是飼料汙染，應調查飼料種類、來源」，但農業部多站在鼓勵農民角度，「許多事情外界不易理解。」