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因為食物太重要了!「綠農的家」吃出好環境

環境資訊中心
再多財富都無法取代食物!不論科技多發達,人就是得吃才能活,而且食物無法合成、無法提煉,雖有變異加工,各類食材仍是赤裸裸長於大地、生於大地的動植物,或許現代都市人對自然轉變缺少關心,但沒有人會毫不在意吃下肚的食物怎麼產出,從產地到餐桌,可能是我們僅剩與自然環境最緊密的一條線。

再多財富都無法取代食物!不論科技多發達,人就是得吃才能活,而且食物無法合成、無法提煉,雖有變異加工,各類食材仍是赤裸裸長於大地、生於大地的動植物,或許現代都市人對自然轉變缺少關心,但沒有人會毫不在意吃下肚的食物怎麼產出,從產地到餐桌,可能是我們僅剩與自然環境最緊密的一條線。

為串起這一條線,屏東環境保護聯盟理事長洪輝祥在2008年成立「綠農的家」友善土地農產品產銷網路平台,這時,小農直購才剛興起,綠農的家算是先趨者之一,會願意跳下火坑搞銷售,洪老師說一方面是看到有心農夫想轉型卻沒出口,一方面是希望能將反對環境破壞的抗爭力,轉為正向支持的守護力。

從種植開始綠化,「活」的農地養眾生

對農夫來說,本應順應自然的務農一職,在藥物和器具輔助下看似掌控自然成為製造業,但除草劑、農藥過量使用,造成土地裸露貧瘠,只能人工施肥催產,而長期接觸農藥使得健康亮紅燈,則是促使農民轉型的動力。

芒果園-有無除草劑差很多(綠農的家提供)

綠農的家第一位生產者夥伴就是因農藥傷身而打開與洪輝祥的合作契機,「說服第一位最難,建立模式成功後,鄉親都看在眼裡,要再找生產夥伴就相對容易,」洪輝祥說。

當時有機安全飲食的觀念還未如此普及,雖有農民希望停止用藥,卻不知怎麼施作,更擔心消費者是否買單。綠農的家不只提供了銷售管道,更擔任陪伴農民轉型的支援者,從如何逐步減藥、涵養土壤、認證檢測,一直到討論售價,綠農的家早已超越「銷售平台」,而是以銷售為工具,協助有心農友得以用更好的方式進行農耕。

當然,與自然環境息息相關的農地更得以恢復生機,對農夫來說,或許談永續大地、守護山林太遙遠,但是當務農再次回歸順應自然的樣貌,不再以除草劑和各式藥劑洗刷大地和生命,農地滋養的不只人類,更是天地萬物。

從吃開始護大地,消費讓旁觀變参與

對許多民眾來說,上街抗爭守護台灣土地聽起來遙遠、令人生畏,因此他們選擇旁觀,看著遠處自然環境有如落葉般被水泥建設狂風掃清、被藥劑毒害,雖隱約覺得不對,卻因幫不上忙而未有任何行動。

但事實是,穩坐家中的消費者,有著致命性的決定權,每購買一樣友善土地商品,就能鼓勵生產者繼續守護大地,對於清楚連結源頭的食物來說,這股消費力的功效更是顯而易見。

或許說教育太沈重,但綠農的家的確希望能改變消費者行為,從想吃好東西開始著手,將產地真相以食物傳達,讓旁觀的消費者做出改善環境的決定,也讓民眾得以用綠色消費參與環境運動。

當大家的選擇越來越朝向自然、友善土地,這股改變的力量將是多麼的大。

自然農法芭樂園- 猜猜看果樹是哪顆?(綠農的家提供)

綠農說:無毒是基本,友善土地才叫標準

在洪輝祥眼中,人本來就不應該以食用有毒物質維生,食物安全無農藥殘留算是基本人權,因此做為農產品銷售網站先驅者,綠農的家一開始就為自家產品設定了嚴格篩選條件。與其說自己販售有機、無毒,綠農的家更在意合作農友是否「友善環境」,因為除了單純吃的安全健康,推動並支持與自然共存的農業才是終極目標,也才能全面創造更好的生活品質。

這這樣的設想之下,就算農產品通過高規格有機認證,唯有符合以下條件才可稱為綠農:
1. 種植區不可為河川區。
2. 種植區不可為海拔1500高山區。
3. 種植區不可為地下水超抽管制區。
4. 拒絕伐木生產農產品。
5. 不可使用除草劑,需以草生栽培保護水土及生物多樣性。

農產平台百花齊放,說故事成重點?

隨著民眾對食物安全越來越重視、年輕人開始投入農業生產,以及前輩們長期不懈推動下,有機、小農成為近年新興的熱門產業,重設計感、會說故事的網站、社群、通路紛紛出現,文創農產更成為超夯禮品。

與他們相比,「綠農的家」明顯行銷方面較無著墨,洪輝祥坦言業績的確受到影響,但他樂觀看待農產直銷管道熱絡成立,最直接的是更多農夫得以越過盤商以合理價格銷售產品,對於台灣農業發展也是一股新刺激,只是如何翻轉還是未知數。

雖說新世代農產平台都以支持小農為出發點,但在本質上也有所區分,有些單純遠端招募農產品販售,以行銷文案為強項,產品故事充滿土地情懷引人入勝;有些與小農串連交流,銷售之外也關注農村發展,但產品是否有機並非重點;元老級平台則多為全面兼顧,除了銷售,更投注時間深入產地,並以支援農友進行自然栽種為平台目標,綠農的家就是屬於這類。

綠農下一步:縮短生產者和消費者的距離

負責管理綠農的家網站的劉哲瑋表示,與其他平台相比,綠農的家行銷文案不夠花俏,但每項產品皆附詳細檢測報告,工作人員不間斷親自走訪各農家、產地,不論在安全無毒或友善土地方面,有絕對的品牌保證。

他表示,目前的客人除了社運界朋友口耳相傳的網絡,更有不少是因綠農的家首項產品「枋山芒果」而來,草生耕種且自然熟成的芒果至今仍佔綠農的家1/3的營業額。

產地小旅行 (綠農的家提供)

對於農業的想像、土地的付出,綠農的家一向動能十足,在早已開始運作的循環式「彩虹農場」之外,產地小旅行將成為下一波主打活動,為的就是讓正坐在電腦前的消費者,不只遠端讀取農友和土地的故事,而是有機會親臨現場了解所吃食材的生長之處,讓自然產地和日常生活這條線越來越短。

新計劃才剛起頭,點子和行動力無窮盡的洪輝祥,又已展開最新計畫,聽說,除了線上採購食材,接下來還將有綠農餐廳和綠農門市。

人無法棄農而活,農無法離自然而生,綠農的家仍不斷努力串起自然、農、人這條線,我們這些消費者呢?準備好一起吃出好環境了嘛?

引用來源:環境資訊中心